Comenzar un estilo de vida nutricional bajo en carbohidratos es una de las formas más efectivas de perder peso. A pesar de la controversia que ha rodeado a las dietas bajas en carbohidratos a lo largo de los años, las investigaciones han demostrado que reducir los carbohidratos es beneficioso para la reducción del azúcar en la sangre, la mejora de los niveles de colesterol y la pérdida de grasa visceral (en la barriga). La posibilidad de cosechar estos beneficios es lo que atrae a tantas personas a las dietas cetogénicas y paleolíticas.
Debido a que cada una de estas dietas de moda se inclina hacia una alimentación limpia y baja en carbohidratos, muchas personas se sorprenden al saber que hay algunas diferencias clave entre la dieta cetogénica y la paleolítica. Mientras que parecen ser bastante similares en la superficie, cada una de estas dietas se adhiere a pautas y filosofías separadas.

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La Dieta Keto

El objetivo fundamental de la dieta keto es conseguir que el cuerpo pase al estado metabólico de cetosis. Esto se puede lograr reduciendo la ingesta de carbohidratos y aumentando el consumo diario de grasas saludables. Cuando el cuerpo entra en cetosis, comienza a quemar grasa para obtener energía en lugar de carbohidratos. Esto resulta en una pérdida de grasa constante y una reducción de la retención de agua.

Comiendo Keto

Cuando la mayoría de la gente piensa en la dieta keto, se centran en su aspecto bajo en carbohidratos. Pero, consumir una alta cantidad de grasa saludable de forma regular es otra regla esencial de la dieta Keto. Comer keto requiere una estricta macro contabilidad y el consumo de alimentos nutritivos e integrales. La mayoría de los que hacen dieta Keto consumen:

• 60-80% de sus calorías provienen de grasas saludables
• 20-30% de sus calorías provienen de fuentes proteicas
• 5-10% de sus calorías provienen de los carbohidratos

La alimentación saludable de los keto también requiere la eliminación de los alimentos procesados y el azúcar añadido. También debe evitar las frutas con alto contenido de carbohidratos, así como las verduras con almidón como las patatas y el maíz, mientras que en la dieta keto. Aquí hay algunos de los alimentos que puede disfrutar en la dieta Keto:

• Carnes como aves, pescado, carne de vacuno, etc.
• Vegetales bajos en carbohidratos como la col rizada, espinacas y rúcula
• Frutas bajas en carbohidratos como bayas, aguacates y sandías
• Productos lácteos (pero cuidado con el azúcar añadido)
• Nueces y semillas bajas en carbohidratos
• Huevos

La Dieta Paleo

La paleodieta, también conocida como «dieta del cavernícola», se confunde a menudo con la dieta keto. Al igual que la dieta keto, la paleo dieta alienta el consumo de alimentos saludables e integrales y la eliminación de alimentos procesados y azúcar añadida tan a menudo como sea posible. A pesar de estas similitudes, la paleo dieta se centra más en la ideología que en las funciones corporales como la cetosis.

La razón fundamental de la paleo dieta es la teoría de que los humanos deberían dejar de comer los alimentos basura procesados de los tiempos modernos y adoptar los alimentos integrales simplistas que probablemente disfrutaban nuestros antepasados paleolíticos. Los ávidos seguidores de este estilo de vida dietético consideran que es la forma más natural y saludable de comer.

Comiendo Paleo

Una de las diferencias clave entre comer paleo y comer keto es que la dieta paleo no requiere macro-conteo. Mientras que esta dieta tiende a inclinarse hacia el lado de los bajos carbohidratos, no hay sugerencias diarias de macro para la dieta paleo. En su lugar, este estilo de vida se centra en la idea de comer de una manera similar a la que nuestros antepasados comían antes de la llegada de la comida procesada y rápida. Al igual que la dieta keto, la paleo dieta desalienta los granos, los azúcares procesados y las legumbres.

Aunque los lácteos son una fuente popular de grasa para los que están a dieta, la mayoría de los que están a dieta la evitan. Los que están a dieta también incluyen muchas de las verduras y frutas con alto contenido de carbohidratos que están prohibidas por la dieta keto. Aquí están algunos de los alimentos que pueden ser consumidos mientras se sigue la dieta paleo:

• Carnes no procesadas, incluyendo aves, pescado, carne de vacuno, etc.
• Hortalizas, frutas, nueces y semillas (sin legumbres)
• Aceites saludables
• Huevos

Keto contra Paleo: ¿Cuál es más saludable?

Hay pros y contras tanto de la dieta keto como de la dieta paleo. Cada una de estas dietas ofrece sus propios beneficios, por lo que la mejor opción para ti depende de tu cuerpo y de tus objetivos de bienestar personal.

La buena noticia es que estos dos estilos de vida nutricionales pueden ser una opción saludable si se implementan correctamente. No importa qué estilo de vida alimenticio elijas, elegir alimentos integrales y saludables en lugar de alimentos procesados es siempre la mejor opción para tu salud en general.