La dieta de Atkins se utiliza como una solución rápida para eliminar la grasa corporal, pero también se utiliza a veces en la terapia para los enfermos de epilepsia. Como su nombre lo indica, una dieta sin carbohidratos consiste principalmente en el consumo de proteínas y grasas sin casi carbohidratos. Esto significa comer sólo carne, huevos, queso y pescado, con algunos productos lácteos. Tenga en cuenta que siempre debe consultar con su médico antes de probar cualquier dieta, principalmente debido a los posibles efectos secundarios en su cuerpo y mente.
En un artículo anterior hablamos de estar en una dieta baja en grasas.
Una dieta Keto (o cetogénica) es un programa de dieta alta en grasas, sin carbohidratos. Su nombre viene del proceso de convertir la grasa corporal en cetonas (usadas como combustible) cuando todo el glucógeno (carbohidratos) se agota en el cuerpo. A menudo se prescribe una dieta sin carbohidratos para las personas con epilepsia como medida de control de las convulsiones o cuando la persona tiene una baja respuesta a los medicamentos. Sin embargo, se permite el consumo de pequeñas cantidades de carbohidratos cuando esta dieta se utiliza como tratamiento de la epilepsia.
Debido al proceso de cetosis, tu cuerpo comienza a utilizar la grasa corporal almacenada como combustible. Un grupo particular de atletas – los culturistas, usan esta dieta como una herramienta para dejar caer la grasa y el agua, y retener la masa muscular durante la fase de corte de sus preparaciones previas al concurso.
¿Qué comes en una dieta sin carbohidratos?
Normalmente los alimentos utilizados en una dieta sin carbohidratos son altos en proteínas y grasas. La base de la dieta puede ser cerdo o carne de vacuno y huevos, o alternativamente se pueden utilizar carnes como el cordero. Además, cualquier tipo de pescado azul es apropiado (y probablemente más saludable que el cerdo o la carne de vacuno), incluyendo el atún, el salmón y el arenque. Si desea utilizar carnes magras como la de ave, está bien, pero lo más probable es que necesite complementar su dieta con aceites como el de pescado o el de linaza para cumplir con los requisitos calóricos diarios.
¿Me beneficiará?
Una dieta sin carbohidratos, particularmente una en la que se excluye el comer huevos, cerdo y queso puede ser muy restrictiva. Tendrías que preparar la mayor parte de tu comida usando sólo aceite vegetal, pequeñas cantidades de especias secas y sal. Todo lo demás que contiene carbohidratos como verduras, lácteos, fruta fresca, legumbres, productos de soja, frutos secos y semillas no están en el menú. Su menú de comida diaria habitual podría terminar pareciendo un bistec para el desayuno, pechuga de pollo para el almuerzo y pescado para la cena. En cuanto a la pérdida de peso, un gran estudio de 13 ensayos controlados aleatorios diferentes, 5 resultados revelaron una pérdida de peso significativa a partir de una dieta de estilo cetogénico .
Puede agriarse
Seguir una dieta sin carbohidratos durante largos períodos de tiempo puede suponer un estrés para los riñones y el hígado y también puede provocar dolores de cabeza, náuseas, fatiga y mal aliento, ya que el cuerpo cambia su combustible principal de carbohidratos a grasas. Sin embargo, esta dieta no pretende ser un plan de pérdida de peso a largo plazo y se utiliza para una rápida reducción de peso. Si lo está considerando, asegúrese de consultar con su médico antes de hacerlo.
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