Es un lunes típico cuando tu compañero de almuerzo de trabajo pregunta, «¿dónde quieres ir a almorzar hoy?» Ambos pasaron los domingos en la playa y no llegaron al supermercado para preparar la comida. Hacen todo el camino de ida y vuelta, y luego se dan cuenta de que ya han comido en todos los restaurantes locales en un radio de ocho kilómetros de su oficina.
El mismo día notas que tus pantalones te quedan un poco más ajustados y que el extracto de tu tarjeta de crédito parece más un número de teléfono que un saldo.
Como el resto de ustedes, me encantan las hamburguesas, los burritos, los tacos y por supuesto la cerveza ocasional en el reloj, pero si siempre comiera así probablemente terminaría borracho, fuera de forma y quebrado y esa no es forma de ir por la vida.
Si estás en los medios sociales es más que probable que te hayas encontrado con influenciadores de la nutrición como Amanda Meixners de Mealplan mostrando sus expertas cajas bento iluminadas de coloridas verduras, proteínas y carbohidratos y pensar, «¡¿qué demonios está pasando aquí?!» Bueno, bienvenidos al maravilloso mundo de la preparación de comidas. Hay más de unas cuantas razones por las que los más sanos y en forma entre nosotros pasan su tiempo preparando la comida: ¡funciona!
¿Por qué funciona la preparación de la comida? Estoy bastante seguro de que puedes adivinarlo, pero aquí hay algunos beneficios más de tomar un par de horas de tu domingo para preparar la comida de la semana.
Preparación de la comida para saber qué hay en tu comida
No estoy atacando restaurantes de ninguna manera, me encanta un indulgente plato de 25 dólares de pasta amasada a mano en un almacén convertido, pero si buscas las comidas más nutritivas y equilibradas, esas sólo van a venir de un lugar: tu cocina.
Cuando cocinas sabes lo que quieres en él, sin preguntas. Incluso si no buscas inclinarte hacia abajo o aumentar el volumen, es bueno saber todos los ingredientes que pones en tu cuerpo y cómo se prepara cada plato.
Además, como antiguo camarero, no hay nada más molesto que un comensal que básicamente reescribe el menú para satisfacer sus necesidades alimenticias. ¿La moraleja de esta historia? Haz tu propia comida y no te preocupes más por las calorías y aditivos ocultos en la comida del restaurante.
Preparación de la comida para ahorrar dinero
Probablemente no necesite explicar esto muy a fondo, pero ahorrar dinero debería estar en la lista de prioridades de todos. Sabía que tenía un problema cuando se me ocurrió esta ecuación:
En Los Ángeles, el almuerzo promedio es de unos 20 dólares al día, multiplicado por cinco, es decir, 100 dólares a la semana. Si lo multiplicamos por cuatro y wow, son unos 400 dólares al mes sólo en el almuerzo.
Mientras tanto, un viaje semanal a la tienda de comestibles costará entre 60 y 100 dólares, y tendrás comida para el desayuno, el almuerzo y la cena, y probablemente algunos alimentos básicos que sobren para la semana siguiente.
Piensa en todo ese dinero extra que te ahorrarás si no comes fuera tan a menudo, y en las otras cosas divertidas en las que puedes gastarlo: Billetes de Coachella, una carrera de obstáculos, zapatos nuevos, un billete de avión, ya te haces una idea.
Preparación de la comida para comprometer tu cerebro
Cocinar es realmente genial para tu cerebro porque te obliga a usar tu, espera, fideo! En lugar de sentarse y esperar a que la comida llegue a un plato delante de ti, concentrarse en seguir una receta, medir los ingredientes y cronometrar cada plato es una gran manera de ejercitar la mente.
Según el Dr. Jeffrey Cummings, ScD, Director de la Clínica Cleveland del Centro Lou Ruvo para la Salud Cerebral, las tareas implicadas en la cocina se llaman funciones ejecutivas, que se encuentran en el lóbulo frontal del cerebro.
«Las funciones ejecutivas ponen a prueba nuestra capacidad de organizar, priorizar, mantener el enfoque, resolver problemas, recuperar recuerdos y realizar múltiples tareas», dijo a HealthyBrains.org.
Preparación de la comida para ser un mejor cocinero
Es simple. Cuanto más cocines, mejor te irá. ¿Esos platos bellamente curados que se babean en Bon Appetit? Las personas que crean esas recetas cocinan todos los días, varias veces al día. La única forma de matar en la cocina es pasar mucho tiempo allí, ¿y quién no quiere impresionar a sus amigos con un auténtico cioppino toscano?
Si eres un novato en la cocina o no te consideras un fanático de la cocina, piensa en esto: una de las principales cosas que separa a los humanos de otros animales es que cocinamos nuestra comida. Woah, alucinante, ¿verdad? Literalmente hemos evolucionado para hacer esto.
Empezando con una simple preparación de comida el domingo puede ponerte en la dirección correcta, y en poco tiempo (o mucho tiempo, todo el mundo es diferente), estarás organizando elegantes cenas para tus amigos.
¿No está seguro de por dónde empezar? Este es mi mejor consejo para entrar en el juego de la preparación de la comida.
Usar una aplicación como Mealplan
Si te sientes muy entusiasmado con la preparación de la comida después de leer esto (y espero que así sea), no salgas y compres un montón de batidos de reemplazo de comida o «tés aptos» o cualquier cosa que prometa lo imposible. No vayas al mercado y compres todas las verduras que veas y una tonelada de pechuga de pollo congelada. Esos artículos se desperdiciarán y terminarás ordenando de nuevo en ese lugar de la esquina.
Utiliza una aplicación comoMealplan para iOS, que calcula tus calorías y macros y tiene en cuenta tus objetivos personales de nutrición, es decir, perder peso, construir músculo, mantener. Luego, te da tus recetas y tu lista semanal de compras. Quiero decir, realmente, no hay nada más fácil.
Mezclar
A estas alturas ya tienes una idea de cómo hacer todo este asunto de la preparación de la comida. Te has dado cuenta de que no todo son ensaladas y batidos, y estás buscando cambiarlo. Bueno, yo digo, ¡vete libre y deambula por la tienda de comestibles! ¿Cansado de la lechuga? Prueba con espinacas o rúcula. ¿Aburrido de pechuga de pollo? Pruebe con bisonte o jabalí, ambos son excelentes fuentes de proteínas.
¿Alguna vez has ido al pasillo de las especias? Es básicamente un patio de recreo para las papilas gustativas. Las recetas del plan de comidas están llenas de especias divertidas y excitantes que puedes incorporar a tu régimen de preparación de comidas.
También puedes probar diferentes métodos de cocción, como asar a la parrilla y estofar. ¿No te sientes seguro en la parrilla o en el horno? El plan de comidas te tiene cubierto allí también.
Disfruta de tus comidas tramposas
Odio la palabra «comidas tramposas» porque, no estás haciendo trampas. Sólo estás siendo un humano. Aunque la preparación de comidas es indiscutiblemente una forma más saludable de ir física, financiera y mentalmente, todos necesitamos salir y darnos el gusto de vez en cuando.
Mi comida para engañar es una hamburguesa. La grasa, los bollos, e incluso el queso derretido en el envoltorio son la vida. Pero si me siento responsable o tengo un día de piscina inminente en mi calendario, pediré una hamburguesa sin bollos, queso y mayonesa. Aunque esto cambia la composición del sabor y aplasta un poco mis sueños, hace la comida más saludable, que es la razón por la que empezamos toda esta conversación, tú y yo.
Al final, no es la preparación de la comida vs. comer fuera, sino lo que funciona para tu estilo de vida y tus objetivos de fitness. Recuerda que divertirte y que reponer una comida en un restaurante de vez en cuando no es el enemigo, es el equilibrio. Comer siempre debe ser divertido y excitante. Yo, por mi parte, prefiero preparar la comida cuatro días en vez de cinco a la semana, ya que me gusta darme un gusto una vez a la semana con un almuerzo y buena compañía. Averigua qué es lo que funciona para ti y corre con ello.